|
|
Gegratineerde Aardappels Met Kwark
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 g ontbijtspek
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olie
- 750 g bloemige aardappels
- zout en versgemalen peper
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel boter of margarine
- 1 eierdooier
- 200 g volle kwark
- 1 bekertje slagroom (125 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 ?C of gasovenstand 3. Spek in reepjes snijden. Ui pellen, halveren en in dunne halve ringen snijden. Knoflook pellen en fijnhakken. In koekenpan olie verhitten. Spek en ui ca. 4 minuten zachtjes bakken, af en toe omscheppen. Aardappels schillen, wassen en in dunne plakjes snijden. In kom aardappels mengen met spek, ui en knoflook. Zout, peper en nootmuskaat erdoor scheppen. Ovenschaal invetten met helft van boter. Aardappelmengsel in ovenschaal scheppen en gladstrijken. Eierdooier loskloppen met kwark, slagroom, zout en peper. Over aardappels schenken. Rest van boter in vlokjes erover verdelen. Aardappelschotel ca. 1 uur in oven licht goudbruin en gaar bakken.
|
|
|